Модель EUROMAT B15 EM имеет прямоугольную камеру, выполненную из нержавеющей стали AISI 304. Камера рассчитана на использование 15 противней с габаритами (мм): 600 (ширина), 400 (глубина), а соответственно имеет 15 уровней загрузки. Исходя из вместимости и мощности печи, которая равна 20,8 кВт, можно констатировать, что она имеет хорошую производительность. Камера имеет отличную прочность и долговечность, а также, благодаря скругленным углам, ее очень легко чистить.

Высокоэффективные нагревательные элементы и вентилятор позволяет равномерно распределить горячий воздух по всему объему рабочей камеры, благодаря чему, уменьшается продолжительность тепловой обработки продуктов и достигается просто непревзойденный результат. Более того, вентилятор имеет функцию реверса (вращением в обратном направлении) для быстрого охлаждения рабочей камеры печи. Наличие пароувлажнения предохраняет запекаемые продукты от пересыхания, экономит время и сохраняет питательную ценность продуктов. Печь EUROMAT B15 EM также оборудована лампочками для эффективной внутренней подсветки продуктов.

Дверь печи имеет термостойкое стекло, которое не нагревается во время работы печи, тем самым препятствую получению ожогов персонала кухни. Кроме того, прозрачное стекло двери позволяет контролировать процесс приготовления блюд.

Корпус данной модели изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального кухонного оборудования. Рабочая температура аппарата варьируется в пределах от 30 до 250 °С. Печи имеет достаточно большие габаритные размеры (мм): 1000 (ширина), 815(глубина), 2025 (высота). Прибор питается от электрической сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц.

Аппарат имеет компьютерное управление посредством меню. Во избежание перегрева, в панель управления вмонтирован автоматический ограничитель температуры. Конвектомат имеет напольное исполнение.