Производитель: Unox (Италия).
Пароконвекционная кондитерская печь UNOX XB 693: механическое управление максимальная температура выпечки до 270 °С; система принудительного вентилирования Dry Maxi для уменьшения влажности воздуха в камере; система Air Maxi для оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры благодаря возможности регулировать скорость вентиляторов  
реверсивный двигатель; возможность перестановки двери с правой стороны налево, и наоборот.
Технические характеристики:
Тип подключения - электрический.
Мощность - 10,5 кВт.
Напряжение - 380 В.
Тип парообразования - инжектор.
Кол-во противней - 6 шт.
Размер противня - 600х400 мм.
Расстояние между уровнями - 80 мм.
Габариты (ДхШхВ) -
Масса - 118 кг.